Rolo de chocolate e tangerina

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 150 g de açúcar
• 90 g de farinha peneira+ a necessária para o tabuleiro
• 1/2 pacotinhos de fermento em pó
• 2 colheres de cacau amargo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Abra os ovos e separe as claras das gemas, que depois baterá com o açúcar.

2. 2

   Use uma batedeira elétrica e bata até que o composto fique esbranquiçado e espumoso.

3. 3

   Misture a farinha, o fermento e o cacau e deite-os em chuva sobre os ovos batidos com o açúcar, continuando a bater com a batedeira.

4. 4

   Bata as claras em castelo, juntando uma pitada de sal. Adicione-as delicadamente à massa.

5. 5

   Fazendo de maneira a que fiquei com uma espessura uniforme, deite o preparado num tabuleiro retangular forrado com papel vegetal.

6. 6

   Cozinhe em forno preaquecido a 150ºC durante 20 minutos. Desenforme ainda quente sobre uma toalha úmida e enrole sobre si mesmo com o auxílio da toalha.

7. 7

   Bata as natas com a batedeira elétrica. Quando começarem a subir, adicione o açúcar em pó e o baunilhado e continue a bater.

8. 8

   Escorra as tangerinas num passador e guarde alguns gomos para enfeitar. Corte o resto em bocadinhos. Raspe o chocolate em lâminas finas com o auxílio de faca forte e afiada.

9. 9

   Desenrole a torta com auxílio da toalha. Guarde um pouco de natas para a decoração e misture o resto numa taça com os bocadinhos de tangerinas. Recheie com este preparo a torta e enrole-a novamente, colocando-a sobre o tabuleiro em que a vai servir.

10. 10

    Utilizando o saco de confeiteiro, decore a torta com as natas batidas testantes e guarneça com os bocadinhos de tangerinas e com as lâminas de chocolate.

11. 11

    Por último, polvilhe com o açúcar em pó.

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