Rolinhos de Omelete com Ricota Defumada

🥕 Ingredientes

• 6 ovos inteiros
• 4 colheres de sopa de água fria
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de orégano
• 1 pedaço de aproximadamente 200 g de ricota defumada sem pimenta
• Pimenta biquinho a gosto
• Azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata em um recipiente os ovos, as 4 colheres de sopa de água fria, o sal e o orégano até os ingredientes se misturarem como em um preparo para omelete.

2. 2

   A água fará a omelete ficar mais leve que o normal, o que é importante nessa receita.

3. 3

   Unte uma frigideira de tamanho médio com azeite de oliva, aqueça em fogo médio e quando o azeite estiver bem quente despeje a massa na frigideira com uma concha rasa, como se estivesse fazendo uma panqueca fina e vire a omelete para que ela frite dos dois lados, com cuidado para não quebrar a massa.

4. 4

   Deposite essa omelete em um prato raso.

5. 5

   Novamente despeje algumas gotas de azeite na frigideira para untá-la outra vez repetindo o processo até terminar a massa.

6. 6

   A medida usada é sempre a de uma concha rasa e você terá uma pilha de omeletes abertas e fininhas no prato ao fim desse processo.

7. 7

   Recheie cada omelete com ricota defumada ralada na hora, enrole e corte ao meio.

8. 8

   Sirva em um prato com pimenta biquinho a gosto. O rendimento é de aproximadamente 12 metades de rolinhos recheados - dependendo da espessura de cada omelete.

9. 9

   salada de folhas variadas com presunto e vinho branco ou verde.

❓ Perguntas frequentes

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