🥕 Ingredientes
- 5 clara, batidas em ponto de neve.
- 5 gemas
- 5 colheres (sopa) de trigo
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de baunilha
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó (opcional, só ser for fazer de chocolate)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de abacaxi em calda
- ou outro a sua escolha
- Açúcar de confeiteiro
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Bata as claras em neve e reserve.
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Peneire todos os ingredientes em pó.
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Com a batedeira ligada, continue batendo as claras em neves, adicionando gema por gema.
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Depois, coloque a baunilha e ainda batendo, vá acrescentando o restante dos ingredientes.
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Unte uma forma, muito bem untada com margarina e farinha de trigo ou com papel manteiga e despeje a massa sobre a forma,uniformemente, deixando com uma altura de 1 cm.
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Asse a 180ºC, por cerca de 20 minutos, ou até que quando espetado um garfo, não grude massa nele.
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Cozinhe a lata de leite condensado em uma panela de pressão por 40 minutos, e deixe esfriar muito antes de abrir (o leite condensado irá virar um doce de leite).
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não pode cozinhar caixinhas de papelão, tem que ser lata mesmo.
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Pique o abacaxi em pequenos pedaços e junte com o doce de leite já frio.
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Ou faça o recheio que desejar.
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Depois de assado o bolo, espere esfriar antes de desenforma, assim sairá mais fácil e as chances de quebrar são menores.
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Em uma superfície lisa, estenda um pano de prato limpo e coloque o bolo em cima dele.
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Espalhe por toda a superfície do bolo, o recheio, de modo que cubra todo ele.
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Após isso, com o auxilo do pano de prato, comece a enrolar o bolo horizontalmente.
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Depois, é só peneirar o açúcar de confeiteiro por cima do rocambole, e levar para gelar.
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Em seguida é só servir.
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