Rocambole gelado de batata

🥕 Ingredientes

• 700 g de batata inglesa, cozida e expremida, com sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de margarina de boa qualidade ou manteiga
• Cebola ou alho poró a gosto
• 2 colheres de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Um pedaço de filme pvc
• 1 peito de frango de 500 g, temperado, cozido e desfiado
• 1 cenoura média ralada crua
• 1/2 alho poró fatiado fino
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) bem cheia de maionese light
• 1 colher (sobremesa) de molho inglês (opcional)
• Salsa e cebolinha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha junte a batata espremida, o alho poró ou a cebola, a margarina ou a manteiga, o queijo parmesão e tempere com sal, se necessário.

2. 2

   Estenda o pedaço de filme pvc sobre uma superfície lisa.

3. 3

   Coloque o purê, esticando - o com a mão, com cuidado para não ficar uma camada muito fina.

4. 4

   Misture todos os ingredientes.

5. 5

   Verifique o tempero se está a seu gosto.

6. 6

   Coloque - o sobre a massa e enrole o filme pvc como um rocambole.

7. 7

   Feche bem as laterais.

8. 8

   Leve à geladeira e sirva gelado.

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