Rocambole de presunto e ricota

🥕 Ingredientes

• 6 ovos (claras separadas)
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Sal a gosto
• 200 g de presunto fatiado
• 150 g de ricota amassa
• 150 g de cream cheese
• Cebolinha picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça uma pasta com a ricota, o cream cheese, a cebolinha e uma pitada de sal. Reserve.

2. 2

   Na batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma, batendo em cada adição.

3. 3

   Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha, o fermento e o sal. Coloque a massa em uma fôrma untada e forrada com papel manteiga também untado.

4. 4

   Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos.

5. 5

   Desenforme sobre um pano úmido, retire o papel manteiga, cubra a massa com as fatias de presunto e espalhe a pasta de ricota, enrole com a ajuda do pano, coloque em um refratário, polvilhe queijo ralado e volte ao forno para dourar.

6. 6

   Sirva quente ou frio.

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