Rocambole de Parmesão e Pesto

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de leite morno (40°)
• 1/2 xícara de chá de água morna (40°)
• 1 ovo à temperatura ambiente e levemente batido
• 1/2 xícara de chá de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa rasas de açúcar
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 4 a 5 xícara de chá de trigo
• 1 pacotinho (7 g) de fermento seco para pão ou 20 g de fermento biológico fresco
• 1/2 xícara de chá de molho pesto
• 1/2 xícara de chá de parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela coloque o açúcar e o fermento.

2. 2

   Despeje a água e o leite mornos e misture até dissolver bem o fermento.

3. 3

   Coloque a farinha pouco à pouco e vá, entre tempo, acrescentando os ovos a manteiga e o sal.

4. 4

   Misture com as mãos até obter uma massa homogênea e macia.

5. 5

   Deixe crescer em um ambiente sem corrente de ar e, se possível aguecido durante mais ou menos 1 hora ou até dobrar de volume, coberta com um pano úmido.

6. 6

   Depois da massa crescida, em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo.

7. 7

   Faça um retângulo de cerca de 30x40 cm e 1cm de espessura.

8. 8

   Espalhe o pesto e polvilhe com o parmesão.

9. 9

   Enrole como um rocambole. Corte em 12 fatias e coloque em forminhas de empadinha (untadas).

10. 10

    Leve ao forno pré-aquecido à 180° por 20 a 25 minutos.

11. 11

    Retire e bom apetite.

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