Rocambole de legumes com massa de batata

🥕 Ingredientes

• 800 g de batata
• 200 g cenoura
• 100 g de ervilhas
• 200 g de brócolis
• 2 dentes de alho
• 200 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento
• 200 ml molho vermelho
• 300 g mussarela ralada
• 20 ml de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a batata fazendo um purê com 500 g da batata.

2. 2

   Temperando com o sal a gosto, um pouco de leite e manteiga.

3. 3

   Reserve o purê.

4. 4

   Refogue os dentes de alho e acrescente os legumes, o sal a gosto.

5. 5

   Triture e reserve os legumes.

6. 6

   Acrescente no purê os ovos, o trigo e o fermento.

7. 7

   Mexa até chegar a ponto de massa.

8. 8

   Espalhe a massa sobre uma forma untada e deixe assar por 15 minutos em forno preaquecido em 150° C. Depois despeje os legumes com o queijo ralado e enrole.

9. 9

   Use o molho molho vermelho na base e um pouco sobre o rocambole.

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