Filé de peixe ao creme de palmito

🥕 Ingredientes

• 500 g de filé de peixe
• 1 tomate grande cortado em pedacinhos
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 3 colheres de salsa picada
• 1 limão espremido
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 a 3 colheres de azeite (opcional)
• 2 xícaras de leite
• 1 e 1/2 colher de manteiga
• 3 colheres de azeite
• 3 dentes de alhos amassados
• 1/2 cebola grande cortada em pedacinhos
• 300 g de mussarela picada
• 300 ml de creme de leite
• 1 vidro de palmito picado
• 3 colheres de farinha de trigo
• catupiri a gosto
• batata palha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   PeixePreaqueça o forno na temperatura de 190º C a 200º C

2. 2

   Em uma travessa ou forma coloque o filé e tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto e o caldo do limão (e o azeite caso for usar).

3. 3

   Coloque o tomate, a salsa em cima do filé e acrescente a cebola.

4. 4

   Coloque o peixe para assar por 20 minutos.

5. 5

   MolhoColoque a manteiga e o azeite em uma panela já aquecida e assim que a manteiga estiver derretida acrescente a farinha de trigo

6. 6

   Mexa até ficar uma mistura homogênea, acrescente o leite e misture até engrossar (ficar textura de creme).

7. 7

   Com fogo baixo, acrescente o palmito, a mussarela e o catupiri

8. 8

   Mexa bem e caso esteja muito grosso, acrescente um pouco de leite.

9. 9

   Coloque sal e pimenta (experimente para não salgar e nem apimentar).

10. 10

    Acrescente o creme de leite.

11. 11

    MontagemRetire a travessa e cubra o peixe com o creme.

12. 12

    Volte para o fogo e deixe assar por mais 15 minutos

13. 13

    Retire cubra o creme com batata palha para deixar mais crocante.

14. 14

    Acompanha bem arroz e/ou salada.

❓ Perguntas frequentes

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