Rocambole de doce de leite com amendoim

🥕 Ingredientes

• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher de essência de baunilha
• 1 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 pote de 1 kg de doce de leite
• 500 g de amendoim torrado e picado (para picar use um processador)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira, bata as claras em neve e adicione as gemas uma a uma.

2. 2

   Quando a mistura dobrar de volume e ficar bem clara, junte o açúcar e bata mais um pouco.

3. 3

   Coloque a farinha e o fermento, batendo em velocidade média.

4. 4

   Untar a forma retangular com manteiga e trigo, ou se preferir, forre com papel manteiga também da certo. Coloque a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C, por 25 à 30 minutos.

5. 5

   Desenforme sobre pano de prato levemente úmido e enrole.

6. 6

   Depois desenrole, espalhe o doce de leite coloque um pouco de amendoim e enrole.

7. 7

   Passar o restante de doce de leite por cima e colocar o amendoim.

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