Rocambole de creme

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de leite
• 2 colheres de sopa de maisena
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 gema
• 1 xícara de creme de leite em lata (sem o soro)
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha.
• 6 ovos separados
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 colheres de sopa de fécula de batata

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para o creme em uma panela, misture o leite, a maisena, o açúcar e a gema.

2. 2

   Leve ao fogo, mexendo até engrossar.

3. 3

   Retire do fogo e adicione o creme de leite e a baunilha.

4. 4

   Mexa e deixe esfriar, cobrindo com filme plástico, aderindo ao creme, para não criar película.

5. 5

   Para a massa bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar e continue batendo até ficar uma mistura fofa.

6. 6

   Adicione o fermento, a fécula de batata, misturando delicadamente com uma colher de pau.

7. 7

   Unte uma assadeira retangular de 31 cm x 45 cm e polvilhe com farinha.

8. 8

   Espalhe a massa na assadeira e leve ao forno pré - aquecido, por 10 minutos ou até ficar ligeiramente dourado.

9. 9

   Vire a forma sobre um pano polvilhado com açúcar imediatamente.

10. 10

    Espalhe o recheio por cima, deixando uma borda na massa.

11. 11

    Com a ajuda do pano, enrole a massa, começando pelo lado mais comprido.

12. 12

    Polvilhe com açúcar e leve para gelar.

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