Rocambole de chocolate gelado

🥕 Ingredientes

• 7 ovos
• 6 colheres de sopa de manteiga
• 6 colheres de sopa de Nescau
• 100 g de coco ralado (saco)
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 lata de leite condensado
• 50 g de coco ralado (saco)
• 1 colher sopa de manteiga
• 1 lata de creme de leite sem o soro (para retirar o soro leve a lata para gelar por uns 30 minutos, faça 2 furos na lata e escorra o soro)
• 200 g de chocolate ao leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os ovos inteiros no liquidificador, junte a manteiga, o nescau, o coco ralado, o fermento e bata mais um pouco.

2. 2

   Leve para assar em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo (assadeira retangular média), em temperatura média por mais ou menos 30 minutos, ou ao enfiar um palito este saia limpo.

3. 3

   Desenforme ainda quente em um pano de prato.

4. 4

   Coloque o recheio e enrole no sentido do comprimento e leve para gelar.

5. 5

   Leve ao fogo em uma panela, sem parar de mexer até engrossar um pouco.

6. 6

   Jogue sobre a massa assada e enrole.

7. 7

   Coloque o creme de leite em uma panela, junte o chocolate picado e leve ao fogo para derreter. Jogue sobre o rocambole que já deve estar frio, para a cobertura não escorrer muito deixe ela esfriar um pouco antes de colocar.

8. 8

   Para decorar o rocambole, coloque raspas de chocolate por cima da cobertura, morangos e cerejas a gosto.

9. 9

   O rocambole deve permanecer na geladeira.

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