Rocambole de carne

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne moída (de preferência patinho ou coxão mole), peça ao açougueiro para moer duas vezes
• 250 g de bacon picado
• 3 tomates picados
• 1 cebola grande picada
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• caldo de 1/2 limão
• 3 dentes de alho amassados
• 1 xícara de cheiro verde picado ou substitua por hortelã picado na mesma quantidade
• 200 g de presunto fatiado
• 200 g de mussarela fatiada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes (menos a mussarela e o presunto) com a carne muito bem misturado e amasse bem com as mãos, reserve.

2. 2

   Abra um plástico bem limpo de 40x40 cm, umedeça o plástico com água filtrada e espalhe sobre ele a carne temperada, espalhando bem até cobrir todo o plástico deixando um espaço de 2 cm de cada lado para enrolar o rocambole.

3. 3

   Sobre a carne coloque as fatias de presunto e depois as de mussarela, enrole como rocambole tendo o plástico como auxílio, depois descarte o plástico, deite o rocambole em uma forma.

4. 4

   Leve para assar coberto levemente com papel alumínio por mais ou menos 30 minutos em forno alto, retire o papel alumínio e deixe dourar.

5. 5

   Prontinho está finalizado para fatiar e saborear.

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