Rocambole de arroz

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de arroz cozido (de preferência adormecido)
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher sopa rasa de fermento em pó
• 1 fio de azeite de oliva
• 1 colher de queijo parmesão ralado
• 1 colher de café de sal
• 200 g de frango desfiado
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 pimentão verde picado ou ralado
• 1 tomate sem pele picado
• 2 dentes de alho esmagados
• Pimenta do reino, cominho a gosto
• 1 colher de farinha de trigo
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de molho de tomate peneirado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes no liquidificador, unte a assadeira com manteiga e farinha de trigo.

2. 2

   Despeje a massa e coloque para assar em forno médio por uns 20 minutos aproximadamente até dourar.

3. 3

   Leve ao fogo uma panela com o azeite deixe aquecer em seguida, coloque a cebola com alho até dourar.

4. 4

   Acrescente o tomate sem pele o pimentão e deixe cozinhar um pouquinho, coloque o frango já cozido e desfiado junto com a pimenta do reino e cominho (a gosto) o molho de tomate deixe levantar fervura até secar todo o caldo.

5. 5

   Em outra panela derreta a manteiga, acrescente o caldo de galinha até dissolver em seguida acrescente a farinha e vá colocando o leite até formar um mingau (molho branco), misture com o molho do frango e deixe secar.

6. 6

   Retire a massa da forma em um pano úmido espalhe o recheio e enrole como rocambole.

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