Rocambole com mousse de chocolate

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
• 25 g de emulsificante
• 500 ml de creme de leite fresco
• 250 g de chocolate meio amargo picado
• Raspas de chocolate meio amargo
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingrediente na batedeira.

2. 2

   Trabalhe ate obter uma massa leve e fofa.

3. 3

   Coloque-a em uma assadeira forrada com papel manteiga.

4. 4

   Leve ao forno médio (180º graus) pré-aquecido, e asse durante 15 minutos.

5. 5

   Deixe esfriar e reserve.

6. 6

   Trabalhe o creme de leite na batedeira ate ficar no ponto de chantilly.

7. 7

   A parte, derreta o chocolate meio amargo no banho-maria.

8. 8

   Misture-o vigorosamente com um batedor de arame até que fique homogêneo.

9. 9

   Incorpore delicadamente o chocolate ao chantilly, mexendo com uma colher.

10. 10

    Espalhe, com uma espátula, 2/3da mousse de chocolate sobre a massaja fria.

11. 11

    Enrole com cuidado.

12. 12

    Cubra com o mousse restante e com raspa de chocolate.

13. 13

    Polvilhe com açúcar de confeiteiro e leve para gelar.

❓ Perguntas frequentes

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