Pão de frutas

🥕 Ingredientes

• 2 tabletes de fermento para pão (30 g)
• ½ xícara de açúcar cristal
• 1 xícara de leite morno
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 ovos
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 2 xícaras (chá) de frutas cristalizadas picadas
• ½ xícara (chá) de açúcar cristal
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 gema
• 1 colher de sopa de açúcar cristal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   em uma tigela grande, misture bem o fermento e a metade do açúcar cristal, até ficar líquido.

2. 2

   Acrescente o leite, a manteiga, os ovos, o sal, as raspas de limão, o restante do açúcar, o amido de milho e, aos poucos, a farinha.

3. 3

   Amasse até que solte das mãos, acrescentando sempre a farinha aos poucos.

4. 4

   Coloque a massa em superfície enfarinhada e sove até obter uma massa lisa e maleável.

5. 5

   Adicione as frutas cristalizadas e amasse até que fique bem distribuída por toda a massa.

6. 6

   Cubra e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume.

7. 7

   Unte uma assadeira grande.

8. 8

   Divida a massa em duas partes, evite mexer muito na massa para ela não perder a leveza, dê um formato oval.

9. 9

   Coloque na assadeira reservada, deixando espaço entre eles.

10. 10

    Deixe crescer por 30 minutos.

11. 11

    Pré-aqueça o forno em temperatura baixa.

12. 12

    Pincele os pães com a gema e faça pequenos cortes na superfície com auxílio de um estilete ou tesoura.

13. 13

    Leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até dourar.

14. 14

    em uma panela pequena, misture o açúcar, a água e o suco.

15. 15

    Ferva em fogo médio, por cerca de 3 minutos ou até ficar com cor amarelinha clara.

16. 16

    Retire os pães do forno, pincele com a calda e polvilhe o açúcar cristal.

17. 17

    Deixe esfriar e sirva em seguida.

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