Rissole

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 copo de água
• 1 copo de farinha de trigo mais 1 copo de batata em flocos instantâneos (daqueles usados para fazer purê) se não encontrar, use uma batata grande cozida e espremida e diminua a quantidade de água para 1 copo
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 pitada de sal mais 1 tablete de caldo de galinha
• 2 ovos batidos mais farinha de rosca para empanar
• Carne moída refogada
• Peito de frango desfiado
• Creme de palmito
• Queijo mussarela ou catupiry
• Ricota com escarola refogada ou o que sua imaginação mandar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a água com a farinha o sal, o tablete de caldo de galinha esfarelado, a margarina e leve ao fogo mexendo sempre e energicamente até formar uma bola que desgrude do fundo da panela.

2. 2

   Retire do fogo e deixe esfriar.

3. 3

   Abra a massa com um rolo, corte em rodelas com o auxílio de um copo, coloque o recheio e faça os pastéis grudando as bordas.

4. 4

   Passe no ovo batido e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

5. 5

   Pode ser congelado.

6. 6

   Não descongele para fritar.

7. 7

   Frite, no máximo, 5 de cada vez.

8. 8

   Qualquer recheio que for utilizar deve estar bem sequinho e frio.

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