Risoto Versatile

🥕 Ingredientes

• 1 cebola média picada em cubinhos
• 1/2 tablete de manteiga
• 1 xícara de arroz para risoto
• 1 xícara de vinho branco de boa qualidade
• pimenta-do-reino e sal a gosto
• 500 ml de caldo de legumes quente
• 50 gr de queijo prato
• 2 colheres de sopa de palmito
• 2 colheres de sopa de champignon
• 50 gr de queijo parmesão
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado em cubinhos
• manjericão a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta metade da manteiga.

2. 2

   Refogue a cebola, até ficar transparente e acrescente a pimenta-do-reino.

3. 3

   Continue mexendo, coloque o arroz e deixe dourar um pouco.

4. 4

   Acrescente o vinho branco e deixe secar.

5. 5

   Coloque o sal, mexendo, adicione o caldo até cobrir o arroz .

6. 6

   Deixe secar, repita esta operação até que o arroz esteja quase no ponto.

7. 7

   Coloque o queijo prato e mexa até desmanchar.

8. 8

   Depois o palmito e o champignon.

9. 9

   Se necessário, coloque um pouco mais do caldo para não grudar na panela.

10. 10

    Acrescente o queijo parmesão e o restante da manteiga e misture;

11. 11

    Desligue o fogo, coloque o tomate e finalize com manjericão fresco na hora de servir.

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