Risoto Verde

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de arroz branco ou integral cozido
• Couve picada
• Brócolis sem caule
• Folhas de espinafre
• 1 pimentão vermelho grande picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alhos amassados
• 1 tomate picados
• 1 tomate para decorar
• 1 maço de coentro bem picado
• Azeite de oliva
• Queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o arroz normalmente bem soltinho ou use sobras de arroz e reserve.

2. 2

   Cozinhe no vapor o brócolis e o espinafre separadamente e reserve.

3. 3

   Em uma panela antiaderente, refogue no azeite a cebola e o pimentão até ficarem bem refogados. Acrescente o alho e mexa por alguns minutos.

4. 4

   Por último acrescente o tomate e o coentro e continue refogando sem deixar amolecer demais. Acrescente o couve e refogue até reduzir de tamanho.

5. 5

   Acrescente então o brócolis e o espinafre e o arroz mexa ligeiramente até ficarem bem misturados.

6. 6

   Coloque em um pirex e espalhe queijo parmesão ralado por cima.

7. 7

   Corte o tomate em tiras e faça uma rosa e decore com raminhos de coentro.

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