Risoto quatro queijos e tomate

🥕 Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 1 alho amassado
• 200 g de arroz
• 1 cálice de vinho branco
• 1 tomate cortado em fatias finas
• 1 litro de água
• sal a gosto
• 50 g de queijo parmesão
• 50 g de queijo emental
• 50 g de queijo provolone
• 40 g de queijo gorgonzola
• ervas finas a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, coloque o azeite de oliva e a linguiça caipira e frite a linguiça

2. 2

   Quando estiver quase frita, acrescente a manteiga e o alho amassado e frite até dourar

3. 3

   Quando o alho estiver dourado, acrescente o arroz e frite por 3 minutos, mexendo sempre para não grudar

4. 4

   Acrescente o vinho branco e continue mexendo

5. 5

   Adicione o tomate

6. 6

   Acrescente a água aos poucos, sem parar de mexer

7. 7

   Tempere com o sal (não esqueça que os queijos têm sal naturalmente)

8. 8

   Antes de finalizar o cozimento, quando ainda houver um pouco de água acrescente os queijos e as ervas finas e mexa até os queijos ficarem bem derretidos

9. 9

   Desligue o fogo e mexa um pouco até ficar no ponto de servir.

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