Risoto Nero italiano

🥕 Ingredientes

• 500 g de arroz
• 3 colheres de manteiga
• Azeite de oliva
• Sal a gosto
• 250 ml de vinho tinto seco
• Caldo de galinha
• 2 dentes de alho
• 1 lata de creme de leite
• 200 g de queijo (escolha um queijo com sabor um pouco forte)
• 1 copo de leite
• Orégano

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em 500 ml de água ferva o caldo de galinha.

2. 2

   Em uma panela coloque o azeite e o alho socadinho, deixe fritar, acrescente o arroz sem lavar, o sal e deixe refogar.

3. 3

   Adicione o vinho e mexa sem parar até levantar fervura.

4. 4

   Coloque o caldo de galinha até cobrir o arroz.

5. 5

   Deixe cozinhar mexendo de vez em quando.

6. 6

   Em uma outra panela coloque o leite, o creme de leite, o queijo picadinho e leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme não muito grosso.

7. 7

   Cozinhe o arroz sem deixar que a água seque totalmente, ele deve ficar molhadinho e escuro por causa do vinho.

8. 8

   Depois de cozido sirva no prato e coloque o creme de queijo por cima.

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