Risoto milanês

🥕 Ingredientes

• 500 g de arroz, lavado e seco
• 3 ossobuco (tirar o tutano na quantidade de 1 ovo)
• 1 colher de manteiga para derreter
• 1/2 cebola
• Caldo knnor

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tirar o tutano do ossobuco através da fervura e separar.

2. 2

   Fritá-lo em 1 colher de manteiga, bem picado ate desmanchar (bater com uma colher de pau).

3. 3

   Depois acrescentar 1/2 cebola picada e espremer em 1 guardanapo úmido para tirar o gosto forte.

4. 4

   Depois de bem frito, refogar o arroz normalmente e ir acrescentando o caldo (3 caldo knor de carne com 2 litros de água), jogando com 1 concha, para não secar, sem parar de mexer (mais ou menos 7 conchas), acrescentando 1 colher (café) zefferano dissolvido no caldo, cozinhar por 30 minutos.

5. 5

   Quando pronto, colocar 1 colher de manteiga, mexer bem, colocar em pires com queijo ralado por cima.

6. 6

   Servir na hora.

7. 7

   Fica bem molhado.

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