Souflé de cenoura

🥕 Ingredientes

• 4 cenouras
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de mussarela
• 1 xícara de molo de pão
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 gemas
• 2 claras em neve
• Pimenta-do-reino opcional

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Umedeça o miolo de pão no leite e escorra bem.

2. 2

   Corte a cenoura em tiras fininhas e refogue na margarina, tempere com sal, pimenta a gosto e deixe no fogo até secar o líquido.

3. 3

   Em seguida, bata no liquidificador, a cenoura, o miolo de pão, as gemas.

4. 4

   Retire, adicione a mussarela picadinho e misture bem.

5. 5

   Verifique o sal, acrescente as claras em neve, delicadamente.

6. 6

   Leve ao fogo médio, em um refratário untado, por 25 minutos.

7. 7

   Tempo de preparo é de 50 minutos.

8. 8

   Se quiser substitua a cenoura por folhas de espinafre, cozidas e picadinhas.

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