Risoto do babbo com cupim

🥕 Ingredientes

• 1 peça de cupim
• 2 copos de arroz
• 200 g de creme de leite
• 200 g de requeijão
• 50 g de amêndoa natural
• 1/2 talo de alho poró
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de açafrão
• 2 colheres (café) de curry
• cebolinha
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   CupimLeve a pressão por 1 hora e 30 minutos com 1 dente de alho amassado, sal e pimenta a gosto.

2. 2

   Retire da pressão e desfie 100 g (reserve).

3. 3

   O restante do cupim, fatie em pedaços e reduza na água do cozimento.

4. 4

   Quando estiver quase sem água (bem dourada), acrescente a cebola, os dentes de alho fatiados, a cebolinha picada e refogue mais um pouco.

5. 5

   Desligue e deixe a panela tampada.

6. 6

   RisotoTriture a amêndoa e reserve.

7. 7

   Prepare o arroz normalmente (arroz comum fica mais macio).

8. 8

   Após preparado, deixe bem solto e acrescente o açafrão, o curry e a amêndoa triturada (mexa bem).

9. 9

   Em seguida acrescente o cupim desfiado e o alho poró fatiado (mexa bem).

10. 10

    Por fim acrescente o creme de leite e o requeijão e mexa tudo até finalizar a mistura.

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