Risoto delícia

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de arroz arbórea
• 1/2 copo de vinho branco seco
• 300 g de alcatra picada miúda e temperada a gosto
• 3 colheres de margarina
• 1 cebola picada miúda
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 cenouras raladas
• 1 vidro de palmito picado em rodelas finas
• 200 g de champignon picados em fatias
• 3 tomates não muito maduros picados, sem semente
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Salsa e cebolinha picadas a gosto
• 1 copo de requeijão
• Cerca de 1 l e 1/2 de água fervendo
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça 2 colheres de margarina e frite a carne.

2. 2

   Quando já estiver bem frita acrescente a cebola e o alho e frite mexendo sempre.

3. 3

   Acrescente a cenoura ralada, o palmito e o champignon e em seguida o arroz.

4. 4

   Coloque o vinho e mexa até evaporar.

5. 5

   Acrescente o caldo de galinha e metade da água fervendo.

6. 6

   Mexa constantemente e verifique se a quantidade de sal está a gosto, e antes que a água seque de todo acrescente mais água fervendo até que o arroz esteja cremoso e cozido, (cerca de 25 minutos).

7. 7

   Coloque os tomates picados miúdos e mexa.

8. 8

   Desligue o fogo e acrescente o queijo e uma colher de margarina mexendo fortemente.

9. 9

   Se desejar acrescente salsinha e cebolinha picadinha a gosto.

10. 10

    Sirva em seguida sobre uma colher de requeijão colocada no fundo do prato.

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