Risoto de tomate e manjericão

🥕 Ingredientes

• 2 ramos médios de manjericão
• 1 pote de ricota cremosa Tirolez
• 1 cebola média ralada
• 3 tomates Débora sem sementes e sem pele picados
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de arroz arbóreo (mas pode ser substituído por normal)
• 2 colleres de chá de sal
• 3 colheres de azeite
• Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o manjericão com a ricota no liquidificador, bata e reserve.

2. 2

   Em uma panela, refogue a cebola e o tomate na manteiga.

3. 3

   Junte o arroz e frite, mexendo as vezes, por mais ou menos 5 minutos.

4. 4

   Acrescente aos poucos, mexendo, 3 xícaras de água fervente.

5. 5

   Junte o sal, retire do fogo.

6. 6

   Tampe a panela e deixe descansar por 3 minutos.

7. 7

   Sobre o prato, coloque o risoto pronto, regue com azeite e coloque o creme de manjericão (frio).

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