Risoto de shimeji

🥕 Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo de canola ou de soja
• 1/2 cebola picadinha
• 1 dente de alho picado
• 1 1/2 xícaras de arroz arbóreo
• 1/2 xícara de ervilhas frescas
• 1 cenoura ralada
• 1 xícara de shimeji lavado e separado em pequenos buquês
• 4 1/2 xícaras de água fervendo
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o óleo, adicione a cebola, o alho e a cenoura.

2. 2

   Sempre mexendo, adicione o arroz e frite por aproximadamente 5 minutos. Adicione as ervilhas e o shimeji. Coloque a água fervendo e o sal.

3. 3

   Com a panela entreaberta, deixe cozinhar em fogo médio até secar toda água. Coloque em uma travessa, jogue a salsa picada e sirva em seguida.

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