Risoto de provolone com manjericão

🥕 Ingredientes

• Arroz arbóreo o suficiente para a quantidade de pessoas que for servir
• 1/2 cebola picadinha
• 1 dente de alho cortado fininho
• 1 colher de manteiga para refogar
• 1 litro de caldo de frango (aproximadamente)
• 50 g de manteiga
• Provolone ralado a gosto (aproximadamente 200 g)
• Manjericão a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o alho e a cebola em 1 colher de manteiga.

2. 2

   Coloque uma pitada de sal para que a cebola solte água e fique bem macia.

3. 3

   Em fogo baixo, adicione o arroz sem lavar.

4. 4

   Refogue um pouco e adicione uma concha de caldo de frango.

5. 5

   Mexa bem até que o arroz absorva todo o caldo.

6. 6

   Repita o procedimento mais 2 vezes.

7. 7

   Adicione o restante do caldo de modo que cubra o arroz.

8. 8

   Deixe a panela meio tampada e mexa de vez em quando para o arroz não grudar.

9. 9

   Acerte o sal, mas lembre-se que o queijo é salgado.

10. 10

    Cozinhe até que o arroz esteja macio.

11. 11

    Adicione o provolone ralado e a manteiga e mexa até que tudo fique incorporado.

12. 12

    Abafe alguns segundos, junte o manjericão e sirva imediatamente.

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