Risoto de limone com Linguiça Blumenau e mignon grelhado

🥕 Ingredientes

• 500 g de arroz arbóreo
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de manteiga
• 1 litro de caldo de galinha
• 150 g de linguiça Blumenau
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão
• Sal, pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1/2 limão siciliano
• Raspas de 1 limão siciliano
• 1 colher de chá de noz moscada
• 150 g de nata
• 800 g de mignon

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique a cebola, o alho e refogue com uma colher de manteiga. Adicione o arroz e refogue por um minuto. Acrescente o caldo de galinha aos poucos e mexa durante o cozimento. Quando estiver quase pronto adicione o suco de limão e espere cozinhar até ficar al dente. Coloque a nata, as raspas de limão e a noz moscada. Distribua a Linguiça Blumenau frita por cima do risoto antes de servir.

2. 2

   Corte o filé mignon em medalhões, tempere com sal e pimenta-do-reino.

3. 3

   Grelhe a carne até o ponto de sua preferência e sirva junto com o risoto.

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