Risoto de Goiabada

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
• 1 cebola grande bem picada
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 litro de caldo de vegetais aquecido
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão relado
• 150 g de goiabada costada em cubos pequenos
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, coloque o azeite e a manteiga e deixe aquecer.

2. 2

   Adicione a cebola picada e o dente de alho e refogue sem deixar dourar.

3. 3

   Acrescente o arroz e o vinho e vá mexendo até quase secar o líquido.

4. 4

   Aos pouco vá acrescentando o caldo e vá mexendo.

5. 5

   Deixe cozinhar por uns 20 minutos.

6. 6

   Tempere com sal e pimenta a gosto e verifique o ponto do arroz, que deve estar al dente.

7. 7

   Finalize com o queijo parmesão ralado, a salsinha picada e a goiabada cortada em cubinhos.

8. 8

   Mexa bem e deixe cozinhar por mais uns 2 minutos.

9. 9

   Retire do fogo e sirva em seguida acompanhado de uma boa carne de porco ou gado e uma salada verde.

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