Risoto de funghi

🥕 Ingredientes

• 1 litro de água
• 500 g de arroz arbóreo
• 65 g de funghi seco
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
• 1 colher de café bem rasa de noz-moscada (opcional)
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o funghi de molho na água por 15 minutos.

2. 2

   Retire-os e ferva a água em uma caneca.

3. 3

   Em uma panela refogue o funghi, a manteiga e o arroz.

4. 4

   Adicione o sal, a noz-moscada e a cebolinha.

5. 5

   Aos poucos adicione a água e cozinhe em fogo médio (1 xícara ou 2 por vez).

6. 6

   Cada vez que começar a secar adicione mais um pouco da água até obter um arroz bem molhadinho e al dente.

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