Risoto de Frango da Lucy

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 dente de alho grande espremido
• 1 cebola média picada
• 1 peito de frango cortado em cubos
• 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru, lavado e escorrido
• 2 tomates sem sementes e batidos
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 xícara (chá) de milho verde
• 1 envelope de sazon para aves (verde)
• 2 colheres (chá) de sal
• 4 xícaras (chá) de água quente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o azeite e a margarina, refogue o alho e a cebola e frite o frango até mudar de cor (5 minutos).

2. 2

   Adicione o arroz, mexa ate envolvê-lo e junte o tomate batido, o extrato de tomate, o milho, o sazón e o sal. Cubra com a água e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semitampada, ou até que o líquido seque e o arroz esteja macio (15 minutos).

3. 3

   Retire do fogo e sirva.

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