Risoto de Frango

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de arroz cru
• 1/2 kg de peito de frango
• 3 tabletes de caldo de frango assado (com ervas e azeite)
• 5 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de massa de tomate
• 1 xícara de palmito picado
• 1 xícara de ervilha
• 1 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de azeitona verde fatiada
• 1/2 xícara de azeitona preta fatiada
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 ovos cozidos
• Salsinha e cebolinha
• Azeite
• Sal se necessário

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango em 1/2 litro de água juntamente com o caldo de frango e a massa de tomate.

2. 2

   Depois de cozido, desfie o frango e separe o caldo.

3. 3

   Em uma panela, coloque o azeite e o alho triturado e leve ao fogo médio até que o alho doure. Acrescente o arroz e o frango desfiado.

4. 4

   Junte 2 xícaras do caldo de frango.

5. 5

   Tampe a panela.

6. 6

   Quando o arroz estiver quase seco, acrescente o restante dos ingredientes (menos o queijo e os ovos cozidos).

7. 7

   Depois de pronto, passe o risoto para um refratário, cubra com ovo fatiado, salpique o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido até que o queijo gratine.

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