Risoto de filé mignon com queijo parmesão

🥕 Ingredientes

• 350 g de arroz arbóreo
• 200 g de filé em cubos pequenos
• 1 cebola média picada
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 litro de caldo de legumes
• 100 g de queijo parmesão
• azeite
• alho amassado
• salsinha para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa frigideira, frite a carne no azeite, temperando-a a gosto, com alho e sal.

2. 2

   Quando estiver no ponto, reserve.

3. 3

   Numa panela, coloque a manteiga, um fio de azeite e doure a cebola.

4. 4

   Adicione todo o arroz, mexendo sempre.

5. 5

   Coloque o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre.

6. 6

   Quando já tiver adicionado metade do caldo de legumes, adicione o filé e continue mexendo.

7. 7

   Se preciso, acerte o tempero.

8. 8

   Adicione o restante do caldo aos poucos e, quando o arroz já estiver cozido, adicione o queijo parmesão.

9. 9

   Mexa até secar o caldo.

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