🥕 Ingredientes
- 500 g de arroz arbóreo
- 500 g de camarão médio limpo (pode ser pré-cozido)
- 3 tomates picados
- coentro e cebolinha a gosto
- 1/4 de pimentão amarelo médio
- manjericão desidratado
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de sal
- 2 cebolas
- 1/2 dente de alho
- pimenta-do-reino
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Numa vasilha coloque 2 litros de água, 1/4 de uma xícara de sal e a mesma quantidade de açúcar, coloque o camarão e deixe na salmoura por 30 min, na geladeira.
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Pique os tomates, o coentro, a cebolinha e o pimentão.
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Adicione azeite e uma pitada de sal e reserve numa vasilha que escorra a água.
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Após a salmoura, cozinhe os camarões em 2 litros de água até ficarem rosados.
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Após cozidos, retire da água e reserve o caldo para cozinhar o arroz.
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Numa panela grande, coloque bastante azeite, a cebola ralada e o alho ralado, até dourar.
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Adicione o tomate, pimenta, coentro e cebolinha já picados, mexa.
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Adicione azeite caso tenha secado.
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Coloque uma pitada de manjericão, uma pitada de pimenta-do-reino e sal a gosto.
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Coloque o camarão e mexa.
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Adicione o arroz e deixe refogar.
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Com ajuda de uma concha, vá colocando no arroz a água em que foi fervido o camarão.
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Coloque aos poucos e à medida em que for secando, adicione mais.
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Esse processo dura ate o arroz ficar no ponto desejado.
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Mexa bem para não grudar no fundo.
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Eu gosto bem cozido, então deixo cerca de 20 minutos.
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Sirva com salada e batata palha.
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