Risoto de camarão

🥕 Ingredientes

• 350 g de arroz arbóreo
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 cebola picada
• 1 cálice de vinho branco
• 2 tomates cortados em pequenos cubos
• 1 litro de caldo para regar (água e caldo de galinha)
• 100 g de queijo parmesão em pequenos cubos
• 100 g de queijo mussarela em pequenos cubos
• 100 g de queijo fontina em pequenos cubos
• 100 g de queijo gruyere em pequenos cubos
• 1 caixa de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande e larga coloque a cebola picada para fritar no azeite de oliva, juntamente com a manteiga.

2. 2

   Quando a cebola estiver murcha e levemente dourada coloque o arroz arbóreo para fritar por 3 minutos, mexendo sempre para não grudar.

3. 3

   Acrescente o vinho branco e mexa sempre.

4. 4

   Adicione os tomates.

5. 5

   Acrescente o caldo aos poucos, mexendo sempre, para o risoto não grudar na panela.

6. 6

   Antes do arroz cozinhar por completo acrescente os queijos.

7. 7

   Depois que os queijos derreterem junte o creme de leite.

8. 8

   Corrija o sal e tempere com pimenta-do-reino a gosto.

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