Risoto de camarão

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de arroz arbóreo (os melhores são os importados)
• 1,5 litros de água
• 2 tabletes de caldo de legumes (usar o que tem menos gordura, exemplo vitale)
• 1 xícara de vinho branco seco
• 400 g de camarão vermelho pequenos
• 200 g de champignos em lâminas
• 150 g de ervilha fresca
• 100 g de queijo gouda em pedacinhos
• 1 colher de margarina
• Cebola e alho a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque para ferver a água e o caldo de legumes, reserve.

2. 2

   Em uma frigideira coloque a manteiga, alho e cebola para dourar.

3. 3

   Adicione o arroz e frite um pouco (cuidado para não grudar no fundo).

4. 4

   Adicione a xícara de vinho, mexa até evaporar.

5. 5

   Adicione o camarão (já descongelado) e comece acrescentar aos poucos o caldo de legumes.

6. 6

   Coloque o champignon em lâminas e a ervilha fresca (pode colocar congeladas) e continue acrescentando o caldo até que o arroz fique al dente.

7. 7

   Atenção, o risoto deve ficar al dente para que não perca o sabor deste tipo de arroz e molhadinho (não deixe secar muito o caldo).

8. 8

   Por último acrescente o queijo gouda.

9. 9

   Para servir, monte os pratos e polvilhe salsa e cebolinha.

❓ Perguntas frequentes

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