Risoto de alho-poró

🥕 Ingredientes

• 3/4 xícara de arroz arbóreo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 litro de caldo legumes (diluir 1 tablete de caldo em 1 litro de água quente)
• 1/4 xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de queijo ralado tipo reino, tirolez
• 1 alho-poró (cortado em rodelas)
• 100 g creme leite (metade de uma caixinha das de 200 g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreter a manteiga e, refogar o alho poró.

2. 2

   Quando tiver murchado, acrescentar o arroz e o vinho, continuar refogando, em fogo baixo.

3. 3

   Assim que o álcool tiver evaporado, é a hora de adicionar o caldo de legumes (aos poucos).

4. 4

   Ir adicionando o caldo, quando estiver quase secando.

5. 5

   Quando estiver al dente (entre 20 à 30 minutos), desligar o fogo, e acrescentar o queijo ralado.

6. 6

   Mexer para incorporar.

7. 7

   Agora basta montar o prato e servir.

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