Risoto de Alcachofra

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de arroz carnarole com açafrão (pode ser o do tio joão)
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de vinho branco suave
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 lata de alcachofra em conservas (400 g)
• Sal a gosto
• 100 g queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite a cebola picada em 1 colher de manteiga, enquanto isso em outra panela faça o arroz conforme as instruções da embalagem.

2. 2

   Desligue o fogo da cebola e reserve.

3. 3

   Quando o arroz estiver cremoso, acrescente a cebola com o que sobrar da fritura (a manteiga), mexa bem e deixe em fogo baixo.

4. 4

   Aos poucos acrescente o vinho branco, mexa.

5. 5

   Coloque o sal (na medida que goste, não coloque demais porque a alcachofra na conserva já vem temperada).

6. 6

   Acrescente a outra colher de manteiga (1), mexa bem e devagar.

7. 7

   Coloque o queijo parmesão e mexa bem e também devagar.

8. 8

   Coloque as alcachofras picadas ou conforme preferir só não as coloque inteiras.

9. 9

   Por fim acrescente o creme de leite devagar e sempre mexendo devagar.

10. 10

    Desligue o fogo e sirva imendiatamente.

11. 11

    Ela pode ser acompanhada por uma bela picanha de forno, peixe.

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