Risoto de abobrinha italiana

🥕 Ingredientes

• 1 dente de alho médio
• 1 cebola picada média
• 2 abobrinhas italiana tamanho médio
• 2 xícaras de chá de arroz branco de boa qualidade
• 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
• 2 colheres de chá de azeite de oliva
• 1 colher rasa de sopa de manteiga
• 1 caldo de legumes dissolvido em uma xícara de chá de agua fervente
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado na hora
• 3 xícaras de chá de agua fervente
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na panela coloque o azeite de oliva frite o alho já picadinho juntamente com a cebola picada, deixe dar uma leve douradinha.

2. 2

   Depois acrescente a abobrinha cortada em cubos não muito pequenos, deixe dar uma refogada sem cozinhar e então coloque o arroz lavado e escorrido.

3. 3

   Acrescente o caldo de legumes e o restante da água fervente, mexendo sempre.

4. 4

   Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e o vinho branco, não pare de mexer e prove o arroz para sentir se ele esta cozido.

5. 5

   O arroz precisa estar macio e al dente para estar no ponto certo, se ele chegou neste estagio é hora de acrescentar a manteiga, o queijo ralado e por último a salsinha e cebolinha.

6. 6

   Sirva imediatamente.

❓ Perguntas frequentes

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