Risoto de Abóbora

🥕 Ingredientes

• 1 1/2 xícaras de abóbora picada
• 2 dentes de alho picados
• Azeite
• 1 tablete de caldo de legumes
• 2 1/2 xícaras de água
• 1 xícara de arroz arbóreo
• 1 colher de sopa de requeijão cremoso
• Sal a gosto
• Salsinha picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve a água e o caldo de legumes para ferver.

2. 2

   Leve ao fogo em uma panela o azeite e o alho, frite um pouco e logo adicione a abóbora, refogue uns 3 minutos.

3. 3

   Em seguida, acrescente o arroz e refogue, mexendo sem parar por mais ou menos 3 minutos.

4. 4

   Adicione aos poucos o caldo de legumes, sem parar de mexer por uns 20 minutos, quando estiver al dente, adicione o requeijão, o sal e a salsinha, mexa por mais 1 minuto.

5. 5

   Sirva em seguida.

6. 6

   Fiz esta receita para acompanhar uma costelinha de porco com Mel e Mostarda.

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