Risoto com queijo boliviano (arroz com queijo boliviano)

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 5 xícaras de água
• 1 cebola inteira e descascada
• 1 pimentão inteiro
• 100 mg de manteiga
• 1/2 xícara de azeite
• 1 copo de leite integral
• 4 xícaras de queijo meia cura em lascas
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picadas
• 2 dentes de alho inteiros e descascados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela ferva a água com a cebola, pimentão e alho durante 10 minutos

2. 2

   Retire tudo e na água e adicione o arroz e o azeite

3. 3

   Cozinhe por mais 30 minutos sem deixar secar em fogo médio a baixo.

4. 4

   Coloque o leite, manteiga e queijo.

5. 5

   Mexa em fogo alto até começar a misturar sem homogeneizar.

6. 6

   Retire corrija o sal, coloque o cheiro-verde e misture.

7. 7

   Sirva imediatamente.

8. 8

   É um ótimo acompanhamento para churrasco

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