Risoto com coquille saint jacques

🥕 Ingredientes

• azeite
• manteiga
• 1 cebola media
• 400 g de arroz especial risotto
• 400 ml de vinho branco
• 1 e 1/2 litro de água quente
• 2 tabletes de caldo knorr sabor galinha
• 100 g de queijo tipo parmesão
• 2 colheres de creme de leite
• 16 coquilles saint jacques

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque 2 colheres de sopa de azeite e uma colher de sopa de manteiga.

2. 2

   Doure a cebola, adicione o arroz e misture por 2 minutos.

3. 3

   Em seguida, acrescente o vinho, misture sempre.

4. 4

   Misture a água com o caldo knorr.

5. 5

   Quando o vinho tiver sido completamente absorvido, comece a colocar a água com o caldo knorr.

6. 6

   Coloque o suficiente para cobrir o arroz, uma vez absorvida, coloque mais até ter adicionado toda a água.

7. 7

   Dependendo da qualidade do arroz, você poderá precisar de mais água, então coloque a água necessária para o cozimento desejado e ajuste o sal de acordo com seu gosto.

8. 8

   Desligue o fogo, coloque 2 colheres de sopa de creme de leite e o queijo parmesão.

9. 9

   Misture bem e deixe descansar por 5 minutos.

10. 10

    Em uma frigideira, coloque 2 colheres de manteiga, as coquilles - deixando 2 minutos de cada lado - e sal a gosto.

11. 11

    Sirva o risotto em um prato mais profundo com as coquilles saint Jacques.

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