Risoto chique de palmito

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 4 xícaras de água
• 5 dentes de alho
• 1 cebola pequena, cortada em cubos pequenos
• 1 lata de seleta de legumes
• 300 g de carne moída (carne de segunda também fica ótimo)
• 1 gomo de linguiça calabresa, cortada em cubos
• 4 fatias de bacon, cortada em cubinhos
• 1 sachê de caldo de legumes
• 1 vidro de palmito (pupunha) em cubinhos
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 50 g de azeitonas sem caroço (ou um punhado na mão)
• 1 saquinho de queijo ralado (50 g)
• 1 colher (café) de páprica picante
• 1 colher (café) de páprica doce
• orégano a gosto
• salsinha e cebolinha a gosto (picadas)
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o alho e a cebola, colocando em seguida a carne moída, deixando fritar um pouco.

2. 2

   Depois acrescenteo bacon, a calabresa e deixe dourar mais um pouco.

3. 3

   Após, coloca-se o arroz, misture bem, deixe refogar um pouco e em seguida,

4. 4

   Coloque 4 xícaras de água e deixe cozinhar por uns vinte minutos aproximadamente, ou até o arroz estiver cozido e no ponto

5. 5

   Acrescente os ingredientes restantes (com exceção da salsinha e cebolinha), mexa para ficar uniforme e deixe estabilizar por mais alguns minutos, entre cinco e sete minutos, aproximadamente.

6. 6

   Coloque a salsinha e cebolinha em cima do preparo, ainda na panela, mexa um pouco para misturar e por último, polvilhe com o queijo ralado, antes de servir.

7. 7

   Coloque numa vasilha de vidro, pirex ou refratário.

8. 8

   Depois sirva com salada crua, feijão, farofa, ovo, cuscus, batata palha ou o que preferir.

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