Risoto brasileirinho

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de arroz arbóreo (especial para risoto)
• 200 g de peito de frango
• 1 cebola média
• 3 colheres de azeite de oliva
• 100 g de polpa de pequi
• 100 g de ervilha congelada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 8 xícaras de água fervente
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça em uma panela o azeite e doure a cebola.

2. 2

   Acrescente o frango picadinho e refogue.

3. 3

   Coloque o arroz arbóreo e misture bem.

4. 4

   Deixe fritar por alguns minutos.

5. 5

   Acrescente o vinho (importantíssimo para selar o arroz) e continue refogando até evaporar o vinho.

6. 6

   Coloque o pequi, o sal e a pimenta e a água fervente aos poucos.

7. 7

   Deixe cozer, mexendo de vez em quando, até aparecer o fundo da panela.

8. 8

   Acrescente a ervilha e deixe cozer por mais 5 minutos.

9. 9

   Por fim, acrescente a manteiga e o queijo parmesão.

10. 10

    Misture bem e sirva em seguida.

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