Risoto bem caseiro

🥕 Ingredientes

• Sobras de carne bem picadinho sem a gordura (churrasco: maminha, filé, contra filé etc.)
• ½ linguiça calabresa sem pele bem picadinha
• 2 xícaras de arroz branco ou sobras de arroz (a quantidade varia conforme o gosto, quem gosta mais de arroz acrescenta mais 1 xícara)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de alho em pasta
• 1 tomate sem pele e sem semente picado
• 2 caldo de carne ou de costela
• ½ pimentão verde e vermelho picados (opcional)
• 1 lata de molho pronto
• ½ litro de água quente ou mais se necessário
• ½ lata de milho verde
• 10 azeitonas sem caroço
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Cebolinha e salsinha a gosto
• Queijo parmesão para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aquecer o azeite e refogar a carne e a linguiça com a cebola e o alho.

2. 2

   Acrescente o pimentão e o tomate.

3. 3

   Refogue por mais alguns minutos.

4. 4

   Acrescente o molho pronto e metade da água e os cubos de caldo.

5. 5

   Coloque o arroz, mecha bem (ele vai soltar um pouco do amigo e ficar cremoso).

6. 6

   Tempere com a pimenta e acrescente o milho e a azeitona e coloque mais água (não deixe secar).

7. 7

   Verifique o sal (pode não precisar colocar uma vez que a sobras de carne já estão salgadas).

8. 8

   Continue mexendo sempre para não grupar no fundo e não secar.

9. 9

   Fica pronto quando o arroz estiver mole mais sem estar seco.

10. 10

    Finalize com a cebolinha e a salsinha

11. 11

    Servir polvilhado com queijo acompanhado de pão.

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