Risoto 4 queijos

🥕 Ingredientes

• 50 g de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 150 g arroz arboreo
• 1/2 xícara de vinho branco
• 1 caldo de legumes dissolvido em 400ml de água
• 30 g queijo gorgonzola
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• 50 g de queijo mussarela cortado em cubos
• 1 ramo de alecrim desfolhado
• 1 colher (sopa) de manteiga (final)
• 30 g queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve uma panela ao fogo brando, derreta a manteiga e refogue a cebola e o arroz.

2. 2

   Acrescentar o vinho branco mexendo até quase secar.

3. 3

   Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar aldente.

4. 4

   Acrescente os queijos gorgonzola, mussarela, requeijão e mexa bem até derreter.

5. 5

   Acrescente folhas de alecrim e misture bem.

6. 6

   Adicione 1 colher de manteiga no final e mexa bem até derreter.

7. 7

   Rale o queijo parmesão por cima na hora de servir.

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