Grão de bico a moda catalã

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de chá de grão de bico
• 1 cebola
• 1 sachê (ou cubo) de caldo de legumes
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 cebolas em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 4 tomates sem pele e sem polpa cortados em cubos
• 1 pimentão verde picado
• 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
• 2 ovos cozidos cortado em rodelas
• molho de pimenta e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o grão de bico de molho na água por 12 horas.

2. 2

   Escorra a água do grão de bico e coloque os grãos em uma panela de pressão com 4 xícaras (chá) de água.

3. 3

   Acrescente a cebola, o caldo de legumes, o louro e o alho e deixe cozinhar por até 5 minutos após o início da pressão.

4. 4

   Apague o fogo, deixe esfriar um pouco, libere a pressão, retire a tampa e reserve.

5. 5

   Para o refogado, aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola até ficar macia.

6. 6

   Junte o alho, os tomates, o pimentão, o caldo de legumes e doure por 5 minutos.

7. 7

   Adicione a salsa e o molho de pimenta, junte o grão de bico ao refogado e cozinhe por mais 10 minutos.

8. 8

   Prove o sal, retire do fogo e coloque os ovos cozidos por cima.

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