Ricota com Frutas Secas

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de damasco seco cortado em pequenos cubos
• 1 xícara (chá) de uva-passa preta ou branca
• 1 xícara (chá) de ameixa preta picada
• 4 colheres (sopa) de vinho tinto
• 500g de ricota amassada
• 1 colher (sopa) de raspas da casca de 1 limão
• 5 claras
• 5 gemas
• 1 lata ou 1 caixinha de leite condensado Mococa
• 5 colheres (sopa) de manteiga Mococa em temperatura ambiente
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e reserve. Banhe as frutas no vinho e reserve também. Coloque na tigela da batedeira a ricota, as raspas da casca do limão, as gemas, o leite condensado, 4 colheres de manteiga e o amido de milho.

2. 2

   Bata bastante para ficar bem cremoso (aproximadamente 3 minutos). Acrescente o leite e bata mais um pouco. Incorpore as frutas e as claras em neve, misture delicadamente até a massa ficar homogênea. Distribua a massa em refratários individuais untados com o restante da manteiga.

3. 3

   Leve ao forno médio/baixo por aproximadamente 1 hora ou até dourar. Retire do forno e sirva o doce morno ou frio.

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