Bolo de ovos da sogra

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 200 a 250 g de margarina
• 3 ovos (claras em neve)
• 1 vidro de leite de côco
• 1 colher (chá de fermento)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater o açúcar com a margarina.

2. 2

   Acrescentar as gemas e bater bem. Adicionar o leite de côco e a farinha de trigo e bater novamente.

3. 3

   Colocar o fermento e as claras em neve e bater levemente (sem batedeira). Colocar em uma assadeira (redonda com furo no meio) untada e enfarinhada. Assar em forno pré-aquecido bem quente (260º) e após colocar o bolo no forno, abaixar a temperatura para média-alta (220º a 240º). Assar por aproximadamente 40 minutos, até o bolo ficar dourado.

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