Estrogonofe de filé mignon

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho amassados
• 2 cebolas picadas
• 500 g de filé mignon
• Sal e páprica à gosto
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de champignons fatiados
• 1/2 concha de conhaque
• 1 xícara (chá) molho de tomate
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de molho inglês ou shoyu
• 1/2 lata de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Doure as cebolas e o alho na manteiga e acrescente o filé.

2. 2

   Adicione os temperos, o amido de milho (dissolvido em um pouco de leite), os champignons, o conhaque, o molho de tomate, a mostarda, o catchup e o molho inglês. Deixe apurar o molho por uns 5 minutos.

3. 3

   Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

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